Протеїн

белковые продукты

Протеїн — це спортивна добавка, яка зроблена на основі білкових сумішей. У травному тракті протеїн розщеплюється ферментами до Амінокислоти, які всмоктуються в кров і потім використовуються м'язами та іншими тканинами.

У більш широкому значенні "протеїн (білок, поліпептиди)" - це органічні речовини, що складаються зі з'єднаних в ланцюжок амінокислот ковалентним зв'язком і утворюють поліпептид. Саме білки складають основу м'язової тканини та є ключовим дієтичним компонентом. Зростання м'язів можливе лише тоді, коли в організмі створюється позитивний азотистий баланс. Крім того, під протеїном в бодібілдингу розуміють вид спортивного харчування, який складається з концентрованого білка.

Функції білків організму дуже різноманітні. Білки-ферменти забезпечують перебіг біохімічних реакцій та відіграють важливу роль в обміні речовин. Деякі білки виконують структурну або механічну функцію, утворюючи цитоскелет, який підтримує форму клітин. Також білки відіграють важливу роль у сигнальних системах клітин, при імунній відповіді та у клітинному циклі. У бодібілдингу основне значення надається скорочувальної функції білків - всі довільні та мимовільні рухи виробляються за рахунок взаємодії білкових молекул.

Протеїн у бодібілдингу

Враховуючи різноманіття функцій та біологічних ефектів білка та його складових - амінокислот, у бодібілдингу білки використовують у різних цілях: для зниження жирової маси тіла, для стимуляції росту м'язів, а також з метою підтримки здорової фізичної форми. Розглянемо докладніше функції білків, актуальні для конкретної спортивної діяльності та питання їх застосування.